居酒屋について

居酒屋についてエントリー一覧

居酒屋って何?
居酒屋と言えば、和風なイメージがありますが、意味としてはお酒と一緒に簡単な料理を提供する場所でレストランとは異なる飲食店の意味なので、バーやパブも居酒屋と同じ仲間となるのです。パブもバーもお酒と一緒に一品料理を頼むこともあるはずです。スナック菓子やファーストフードメニューなどがバーやパブにおいていますしね。今ではバーにもいろんな種類があります。人気のダーツバーやビリヤードバーもあります。若い世代なお店はバーになりますかね。居酒屋はバーやパブに比べて料理の種類は多く、お酒だけを楽しむ場所だけではな...
居酒屋は元気じゃなくちゃ
高校を卒業し、大学にいき、新歓コンパなんかにいって初めてお酒を外で飲む・・・というとき、やはり飲み初体験は居酒屋さんになることがほとんどじゃないでしょうか。安くてうまい、高級品はないけれど、食べたいと思うものが必ずある居酒屋。年齢層を問わないメニュー作りも居酒屋がうけている要因なのだろうなと思いますが。さて、皆さんは居酒屋さんを選ぶとき、何を一番のポイントにしていますか?私の場合、第一にスタッフが気持ちよく働いているところ。どんなに料理がおいしくても、お酒の種類が多くても、やっぱりスタッフに無愛...
居酒屋ってこういうところ
現代の居酒屋は、老若男女幅広い年齢層の方々が訪れる場所となっています。お父さんたちが仕事を終え仲間たちと一緒に魚を酌み交わす場所。OLさんたちが上司の文句を言う場所。(笑)お母さんたちがたまに集まり、人が作ったおいしいおつまみを食べる場所。普段は行くことのない夜のお店で食事を楽しむ子供たちは、家族と一緒にワイワイと食事を楽しんでいます。居酒屋はいろいろな人たちがお酒やおつまみ、食事を楽しむことで、生活に張りを持たせる場所なんじゃないか?と感じます。多種多様になったおつまみなどのメニュー、家飲のお...
居酒屋今昔
居酒屋の歴史は非常に古く、一説によるとそのルーツは実に室町時代にまでさかのぼると言われており、現在同様庶民の間でおなじみのお店といった市民権を得るに至ったのは、江戸時代であるという説もあります。私の認識で言えば、居酒屋というお店の存在を知り、それが果たしてどう言った意味合いのお店であるかを半ば悟ったのが、1980年代半ばのことでした。しかし当時の居酒屋に対するイメージは現在のそれとは大きく異なり、仕事に疲れたサラリーマンの唯一のよりどころとなる、彼らにとってのオアシスとも言えるような場所として私...
居酒屋と言えば
居酒屋といえば、昔からビールと枝豆のイメージがありますが、今の居酒屋さんにはいろんな料理があります。昔のイメージはビールに枝豆、冷奴が定番かもしれません。今の定番はどんなものになっているのでしょうか?今の定番は昔と同じで枝豆はあると思いますが、他の料理としてはどうでしょう。今のチェーン店では唐揚や揚げチーズなどの揚げ物が人気の一品かもしれませんね。他に串焼きで、砂肝や豚串などが人気になります。脂っこいもの以外にもサラダも人気の順位になります。若い人にはポテトも入りますね。年配の世代には刺身類が人...
居酒屋は安くなくちゃ
居酒屋さんを選ぶとき、皆さんがどんな部分にポイントを置いて選んでいるか?聞いてみると、圧倒的に多いのは料理がおいしいということだそうです。昔の一杯飲み屋的な居酒屋さんとは違い、今の居酒屋さんの料理のグレード、確かにすごいものがありますよね。それにメニューも豊富です。特に男性の一人暮らしとなると、コンビニのお弁当もあきて、たまには暖かくておいしい料理を食べたいという気持ちになるものです。節約しなくちゃという気持ちもあるので、できる限り安いところで・・・と考えてみると、やはり、居酒屋さんがいいなって...
現代と過去の居酒屋
日本におなじみの居酒屋ですが、過去と現在の居酒屋の感じ方は変わってきているのかもしれませんね。過去の居酒屋と言えばどんな感じだったのか。偏見かもしれませんが、過去の居酒屋と言えば個人経営で元気な店主が迎えてくれて、焼き鳥を焼いているイメージ強いですね。今の居酒屋といえば、チェーン店でお店があり、入り口を入ると店員さんが迎えてくれて、席まで案内してくれるのが今の居酒屋のイメージですね。今と昔のイメージはだいぶ変わってきているかもしれませんね。昔の居酒屋にはビールか焼酎、日本酒と言ったイメージですが...
胃腸がいたんだら?
暑い暑いといいつつ冷たいものばかりを食べていたら、胃が疲れてしまったのか、食欲がなくなって夏風邪をひき、下したりはいたり・・・えらい目にあったなんて聞くことがあります。夏は暑い、特に最近の日本はこれでもか!!というくらいの猛暑で、以前とは比べ物にならないくらい気温が上昇しています。冷たいアイスや飲み物、とりたくなるのもよくわかりますが、やはり、冷たいものばかりを食べるというのは胃腸を弱めてしまうんです。だから、夏の暑い時期にこそい、汗をかきながら暖かい鍋料理なんていかがです?特にオススメなのが、...
居酒屋のコース料理
居酒屋というと、従来であれば会社帰りのサラリーマンのよりどころだったようにも思いますが、しかし近年では、「居酒屋業界」というレベルにまでこの業界が発展を遂げたこともあり、大人数のお客さんを収容できるように各居酒屋で工夫を凝らしています。大人数で居酒屋に行く機会となると、当然新年会や忘年会、あるいは会社の歓送迎会など、定期的に行われる行事の際に真っ先に思い当たることになると思います。そして、大人数のときに非常に助かるメニューが、いわゆる「コースメニュー」です。コースメニューはとにかく幹事さんのため...